Цитата |
---|
Михаил Полиенко пишет:
Приходите вы в кафе, где чашка кофе обычно стоит 50 рублей, и обнаруживаете, что он сегодня стоит 30. Вы теперь выпьете в за этот приход в два раза больше кофе?
|
вполне допускаю это! Ибо кофе это не пиво :)
Цитата |
---|
Михаил Полиенко пишет:
А что касается сотношения булочек и кофе в выручке...
Если доля кофе в выручке высока - то снижением его цены вы гарантированно грохнете рентабельность заведения. Будет ли один посетитель выпивать больше кофе по новой цене - большой вопрос. Будут ли новые посетители и компенсирует ли увеличение посетителей снижение средней наценки - надо считать.
Если доля кофе низка - то клиенты эту скидку рискуют в своем среднем счете просто не заметить (соответственно, заведение для них не "подешевеет"). |
Я вновь соглашусь с Вами - спорить не с чем.
но вы говорите, как не снизить бы прибыль кофейни, а я о том, как можно реализовать быстрее товар, срок годности которого подходит к концу.
возвращаясь к рентабельности и поиску правильного выхода, можно предложить тогда следующее.
банально просчитать, что на самом деле выгоднее:
1. Всё таки понизить цену на кофе и хоть как-то реализовать остатки запасов
2. Цены не повышать, оставить все попрежнему. Т.к. цена закупленного кофе невысока, либо накрутка была достойной и остатки окупились, и теперь можно банально его (кофе) выкинуть.
Но все-таки:
Цитата |
---|
Mak$imu$ пишет:
интересно, а сколько будет стоить легальный вывоз этого "мусора" на свалку, не считая возможности втихаря раскидать его по городским контейнерам, либо захоронения в ближайшей загородной рощице? |
Думаю, если все просчитать, то 1-й вариант окажется все равно предпочтительней.