Здравствуйте, коллеги!
Собираю наблюдения бойцов на фланге общепита (fast-food, fast-casual).
Меня несколько смущает спад гостей в последние 2 недели...
Стоит отметить, что в начале сентября сделали очень приличные обороты, выше прошлого года. Похоже, голову вскружили хорошие выручки. Таяние клиентов (хотя, в этот период и в прошлые года обозначался небольшой сезонный спад) будоражит кровь. Не могу понять: то ли системная ошибка вкралась и надо перетряхивать управляющих и персонал, то ли активизировать ахово рекламу (по-прежнему, избегая скидок), то ли успокоиться на пару недель и переждать этот отток клиентов. Начинаю подумывать на "вторую волну" кризиса, однако, не хочу в это верить...
У кого какие наблюдения, поделитесь, плиз.
Собираю наблюдения бойцов на фланге общепита (fast-food, fast-casual).
Меня несколько смущает спад гостей в последние 2 недели...
Стоит отметить, что в начале сентября сделали очень приличные обороты, выше прошлого года. Похоже, голову вскружили хорошие выручки. Таяние клиентов (хотя, в этот период и в прошлые года обозначался небольшой сезонный спад) будоражит кровь. Не могу понять: то ли системная ошибка вкралась и надо перетряхивать управляющих и персонал, то ли активизировать ахово рекламу (по-прежнему, избегая скидок), то ли успокоиться на пару недель и переждать этот отток клиентов. Начинаю подумывать на "вторую волну" кризиса, однако, не хочу в это верить...
У кого какие наблюдения, поделитесь, плиз.
Творческая лаборатория "Дело". Делаем маркетинг простым и эффективным!