Почаще устраивайте акции: покупаешь 2 кружки пива - третья в подарок и т.д.
Оденьте девушек в баварские костюмы, пусть завлекают посетителей.
Устраивайте тематические вечера со спец. программой и спец. предложениями.
Раз у Вас есть ТВ, показывайте чемпионаты по футболу + акция: если наша команда забивает гол - всем посетителям кружка пива бесплатно(учитывая как часто мы выигрываем - не разоритесь))))