На сегодняшний день более удобной и простой программы, чем 1С не придумали, так что лучше использовать её. Для производства подойдёт вот такая https://www.auditprofi-it.ru/1c_trade_production/order_production/ версия данной программой. В ней очень легко вносить и обрабатывать данные. Мы аналогичную версию программы у себя в компании тоже используем.

Цитата
Koly31 пишет: Не забудьте уделить внимание безопасности, при налаживании процесса документооборота, чтобы они не попали в чужие руки.

Прежде чем начать отладку данных процессов, следует заказать экспертизу компьютерной техники, что бы проверить её на наличие угроз. Если вас это интересует , тогда обращайтесь к Евгению Царёву, эксперту по it безопасности.

В общем, надо будет всё как положено оптимизировать. Для бизнеса это важнейшая задача