Елена
Посетитель
Всего сообщений: 11
Дата регистрации: 30.06.2008
|
Создано:
02.09.2008 15:01:15
|
Здравствуйте уважаемые коллеги! Помогите пожалуйста советами. Через месяц открываем ресторан с уровнем среднего чека 700 руб. без спиртного, к премиум-классу его отнести сложною Это что-то немного выше демократичного ресторана и по уровню кухни и по интерьеру. Каким образом продвигать его? Целевая аудитория: 25,30-50 лет, люди с доходом от 30 000, менеджеры среднего и высшего звена, руководители предприятий. Посещение ресторана для них, это возможность вкусно покушать, провести время с друзьями за бокалом хорошего вина и изысканного блюда, провести романтическое свидание.
|
|
|
АВС
Посетитель
Всего сообщений: 47
Дата регистрации: 21.08.2008
|
Создано:
02.09.2008 15:10:54
|
Можно узнать концепцию ресторана и город в котором он открывается.
|
|
|
Елена
Посетитель
Всего сообщений: 11
Дата регистрации: 30.06.2008
|
Создано:
03.09.2008 06:56:21
|
 |
концепция: Основная идея ресторана – алкогольно-гастрономический тур. Попадая в «GLOBAL», гости пускаются в кругосветное путешествие, своего образа тур по разным уголкам мира. В интерьере ресторана присутствуют декоративные элементы, символизирующие сувениры, привезенные с разных уголков мира.
<br />Кухня: европейская, с элементами русской, американской, латино-американской. Богатая карта вин Старого и Нового света, элитный алкоголь.
<br />Атмосфера: уютная, дружественная, для проведения деловой встречи, семейного ужина и просто свободного времени.
<br />Посетителей «GLOBAL» объединяет то, что они любят путешествовать по миру, узнавать что-то новое. Они – любители комфортного и удобного досуга, свободного образа жизни, любят бывать на людях, для них всегда интересно и приятно встретиться и познакомиться с новыми людьми.
<br />Для гостей будут проводиться дегустационные вечера различной кухни, элитного алкоголя, а также «сигарные» вечера.
<br />Планируется открытие летней площадки.
<br />Музыка: блюз, джаз, ТВ-монитор в зоне бара (трансляция знаковых спортивных мероприятий – чемпионаты мира, олимпиады и т.д.).
<br />Открывается в Новосибирске
|
|
|
Oleg
Посетитель
Всего сообщений: 59
Дата регистрации: 10.10.2008
|
Создано:
10.10.2008 12:01:52
|
г. Кировоград кафе-ресторан "Лайм" работает 7 мес.
<br />концепция - дорогой, пафосный, где есть широкий ассортимент блюд японской и европейской кухни, знаменитые блюда со всех концов света, вкуснейшие заварные чаи и травяные смеси. Гриль-меню, вегетарианские блюда и изысканные десерты...
|
|
|
Ольга Ломовцева
Заслуженный посетитель
Всего сообщений: 405
Дата регистрации: 20.06.2007
|
Создано:
10.10.2008 12:36:53
|
У нас в городе уже целая сеть похожих заведений...
<br />Владелец начал с Бара, а сейчас создал Muzic-Гастро-Клуб, очень элитный и дорогой, каждый день выступление известные музантов и диджеев, стиль необычный (смесь разных, но так все подобрано что очень плавно идут переходы), огромная барная стойка. Ненавящивая реклама в том числе на ТВ.... А самое главное название гламурное "Три Дня дождя"....
<br />
<br />Как бы я продвигала ресторан (но ваш с чеком в 700 рублей я бы не отнесла к премиум классу), это дни национальных кухонь, раз у вас их несколько, вы так это как раз и планируете.
<br />Состяжание Барменов, раз уклон к алкоголю.Можно привлекать и посетителей, люди очень любят Битвы с барменами.
<br />а что у вас с системой скидок и корпоративного обслуживания?
|
|
|
Oleg
Посетитель
Всего сообщений: 59
Дата регистрации: 10.10.2008
|
Создано:
10.10.2008 12:46:42
|
с системой скидок и корпоративного обслуживания - глушняк!
<br />вот только ввели доставку.
<br />Кстати, кому лучше дать такую информацию и как её преподнести??? Какую целевую группу взять?
|
|
|
Теххи
Гость
|
Создано:
16.10.2008 16:11:42
|
<table class='forum-quote'><tr><th>Цитата</th></tr><tr><td>Oleg пишет:
<br />вот только ввели доставку.
<br />Кстати, кому лучше дать такую информацию и как её преподнести??? Какую целевую группу взять?</td></tr></table>
<br />кейтеринг, говорите. "К вам едет ресторан" <img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" /> причем дорогой ресторан. флаер о доставке суши на дом - это одно, а кейтеринг дорогого ресторана - совершенно другое.
<br />Целевая аудитория такой услуги достаточно определена: женщины 30-40 лет (домохозяйки-жены богатых мужей и бизнес-вумен), которым лень или некогда организовать дома застолье.
<br />Соответственно и реклама должна быть на них рассчитана. А в вашем городе есть гламурный глянцевый журнал для элиты? Страничка в таком журнале вам бы не помешала. Положительным может быть сотрудничество с салонами красоты и спортивными элитными центрами
|
|
|
Гость
Гость
|
Создано:
16.10.2008 17:46:49
|
...есть 2 журнала, но это пародия на "гламурный,глянцевый,элитный"
|
|
|
Теххи
Гость
|
Создано:
17.10.2008 09:45:51
|
|
значит, нужно создать для продвижения своего ресторана журнал)). сейчас только ленивый этим не занимается.
<br />ну а бюджетным методом остается работа с салонами красоты, бутиками, фитнесс-клубами, магазинами косметики. раздавайте там флаера. да не просто с информацией, а с конкретными тематиками. как поздравить любимого с ДР, 23 февраля, встречаем НГ дома, "подарок себе любимой" (тот же кейтеринг - это ведь настоящий подарок, чтобы на свой собственный ДР не стоять у плиты). Да не просто раздавайте, а при покупке от скольки-то, чтобы попасть в целевую аудиторию, во-первых, а во-вторых, работать с магазином так проще, они вроде бы таким образом стимулируют продажи и повышают лояльность клиентуры (им только нужно это доходчиво объяснить, чтобы они ваши флаеры бесплатно раздавали и радовались ). И не просто флаера, а обязательно со скидкой в любом выражении (можно тот же тортик от заведения подарить бесплатно при заказе от …, можно просто скидку 5% предъявителю флаера). И каждый флаер не полениться и поменить: флаера с цифрой 1 – в бутик на ул.Кирова, с цифрой 2 – в салон красоты на ул.Ленина и т.д. Тогда вы четко будете знать, какие флаеры сработали. Обычно работает не более 5-8% такого спама.
<br />И еще: флаер должен иметь ограничение по времени, желательно не больше 2-х месяцев.
<br />Это я, конечно, банальные вещи говорю. Буду рада, если хоть чем-то помогла <img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />
|
|
|
