Andrew h
Заглянувший
Всего сообщений: 7
Дата регистрации: 21.08.2007
|
Создано:
21.08.2007 15:56:20
|
 |
Доброе Время суток, уважаемые господа!
<br />Хотелось бы услышать Ваши точки зрения.
<br />
<br />Дано: небольшой город, открылся пицца-бар 2й наценочной категории (пицца, соки, напитки, спиртное, мороженое, коктейли) 2 месяца назад, на весь город пиццерий всего около 8.
<br />Конкурентные преимущества: уютный интерьер, большой ассортимент пицц, приемлемые цены, объективно наши пиццы одни из лучших в городе (я знаю – все перепробовал <img src="/bitrix/images/forum/smile/victory.gif" border="0" alt="victory" /> ), можно по желанию заказать свою пиццу по своей рецептуре.
<br />Расположена в спальном районе на окраине города, микрорайон немного обособлен от города, рядом расположена школа.
<br />Я работаю здесь барменом второй день, хотелось бы увеличить посещаемость заведения, ибо на сегодняшний день она низкая. Предполагаемая ЦА: молодежь, люди семейные среднего возраста, доход средний. Раньше на месте заведения была дешевая пивнушка (закрылась год назад), поэтому половина клиентов – люди с проблемами со спиртным <img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />, заказывающие по 50 мл водки и жалующиеся на ее высокую цену<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />, а многие жители района до сих пор не знают, что мы открылись. Т.о. старые клиенты уже не ходят, а новых не приобрели<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />. Хотелось бы впредь позиционировать заведение, как приличную пиццерию, бар, а не дешевую пивную<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" /> <img src="/bitrix/images/forum/smile/stop.gif" border="0" alt="Стоп" /> .
<br />Бюджет, как всегда, весьма и весьма ограничен<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />. Мыслишки:
<br /> У нас даже визиток еще нет – о чем тогда можно говорить<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />;
<br /> Флаеры с миникартой, сообщающие, что наши пиццы – самые вкусные<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" /> (флаер можно обменять на пиццу бесплатно), раздаваемые прохожим на улице, распространяемые в нашей школе;
<br /> Листовочки, расклеенные на автобусных остановках нашего микрорайона, рекламные блоки в автобусах (троллейбусов, трамваев и метро в нашем городе нет<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />) с посланием, мол, спешите на работу\с работы? Не забудьте потом\сейчас посетить пиццерию вашего района, все равно по пути едете\идете, кстати наши пиццы самые вкусные <img src="/bitrix/images/forum/smile/rofl.gif" border="0" alt="rofl" /> <img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" /> и дальше в таком духе;
<br /> Указатели на дорогах, улицах «Пицца-бар №%;%; - 100 м»<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />;
<br /> В городе один телеканал – короткий рекламный блок не будет лишним.
<br />
<br />Короче, все дешево, сердито, малоэффективно и нет полета мысли<img src="/bitrix/images/forum/smile/smile.gif" border="0" alt="smile" />.
<br />Пишите свои советы и рекомендации – буду рад!
|
Nick Cherry
Заслуженный посетитель
Всего сообщений: 452
Дата регистрации: 25.04.2007
|
Создано:
23.08.2007 17:47:10
|
<table class='forum-quote'><tr><th>Цитата</th></tr><tr><td>Andrew h пишет:
<br />Хотелось бы впредь позиционировать заведение, как приличную пиццерию, бар, а не дешевую пивную</td></tr></table>
<br />Ограничьте доступ "людям с проблемами со спиртным, заказывающим по 50 мл водки и жалующимся на ее высокую цену".
<br />Вам сейчас главное - увеличить знание Вашего заведения. Все Ваши способы вполне подходят для этого. Дальше все зависит от атмосферы и кухни.
<br />Из дополнительного - организовывайте тематические события (типа, день студента - студенты получают скидку, "приведи друга" и т.п.), может праздники (например, дни рождения).
<br />Очень понравилась фишка в одном клубе - предлагают на выбор: стандартную скидку 7% или две игральные кости - сколько выкинете очков, столько и получите скидку (от 2 до 12%). Надо видеть с каким азартом бросали кости клиенты... Вот из таких мелочей и складывается имидж заведения.
|
