Сейчас внутренний туризм пользуется большим спросом и гостиничный бизнес как раз от этого выигрывает. А значит с рентабельностью быть проблем никаких не должно. Так что, я бы посоветовал попробовать открыть его. Ну а как зарегистрировать, организовать бухгалтерию и т.п. вы можете на почитать, там подробно написано о том, как это сделать.
