о каких деньгах?

Егор,
кстати по ГОСТам ресторан - это единица ресторанного хозяйства...в Украине с мая 2006 года нету понятия общепит, а есть ресторанное хозяйство...даже ларек в лесу с жаренными котами - это ресторанное хозяйство теперь...по закону...

я в шоке... :umnik:

Погодите, а почему появилась мысль о противопоставлении исследований и креатива? И то, и другое (лучше - всё вместе) может быть нужно и полезно, если знать, "как их готовить" :)

Моё имхо - имея пул постоянных посетителей, можно провести "исследование" среди них. К примеру - договориться с гостем ресторана, например, о телефонном или личном интервью в то время, которое будет ему удобно (вряд ли люди, пришедшие в ресторан тут же согласятся "исследоваться"), за это гость получает, например, купон на скидку или на бесплатный напиток / блюдо / что-то ещё при следующем посещении.

Серией глубинников можно снять примерный "портрет ЦА" (что за люди к Вам ходят), их предпочтения, почему они ходят именно в Ваш ресторан, чего им, может быть, не хватает. Так у Вас будет представление - что за аудитория к Вам ходит, и что её мотивирует. Имея на руках эти гипотезы, можно подумать - что может её привлечь, где и как это делать. Тут подключается "креатив", продумываются акции, мероприятия, реклама. Why not?

я про цену спросил...а вы мне про противопоставление начали...ну и если даже так то некоторые клиенты считают что малой кровью можно так сказать обходится...это конечно неправильно...но тем не менее на некоторых этапах рекламной кампании экономят... и на креативе в том числе...к сожалению...

Столько умных идей. Сажусь писать бизнес план. Открою свой ресторан. Спасибо.

Всем привет.
Известно, что народ у нас очень любит всяческие "+". Можно каждому гостю после полечения чека вручать небольшой вкусный бонус с собой (удобно упаковывающиеся десерты, тосты, салатики). Пусть порции будут совсем небольшие, но это как раз тема создания глубочайшей эмоциональной приверженности + 100% включение сарафанного радио. Можно варьировать размер бонуса (порции или количества бонусов) в зависимости от суммы чека, от периода, которое клиент посещает ресторан. Можно придумать разные бонусы для больших компаний (чтобы наутро с похмелья было чем закусить - например, квашеную капусту :drinks: ), для посетителей с детьми, для явно влюбленных (особая упаковка). В общем, прикоснитесь к народу и он прикоснется к вам....кошельком :victory:

:yahoo: :victory:

ооо, а я говорил что социальные сеть - вещь хорошая...правда необходимо при этом понимать что в контакте - это в основном школьники и студенты, 10-25 лет, одноклассники аудитория постарше, но в то же время ни бывают реже, в сети твиттер - аудитория среднего возраста, бывают часто и хорошо делать анонсы. У нас в Киеве даже есть пример прикольный: таксист в твиттере группу собрал и анонсирует где он иногда получает клиентов, но такси вообще в интернете практически не рекламируется, и даже в этом случае была эффективность.
Сейчас пока относительно дешево делать кампании по продвижению в социальных сетях, поэтому можно смело пробовать.

alexa.com смотрим закладку demographics

Gemius еще в отчетах писал аналитику по Вконтакте

Цитата
Люся пишет: Но вот как все же привести большее количество людей???

ДелСовет такой:
Необходимо повысить ценность Вашей услуги.

Общая зависимость здесь:
[COLOR=#990033]Общая ценность = Выгода/Издержки =
Функциональная выгода (результат) + Эмоциональная выгода/Денежные издержки + затраты Времени + затраты Энергии + Эмоциональные затраты + Материальные затраты. [/COLOR]

[COLOR=#990033]Ценность[/COLOR] - это то, что данный товар или услуга представляет для потребителя с точки зрения выгоды относительно затрат на ее приобретение.

[COLOR=#990033][COLOR=#BB0033]Выгода[/COLOR][/COLOR] - это конкретный результат, который получает клиент от использования услуги/товара, всех их возможностей и функциональных преимуществ, включающий, помимо всего прочего, его эмоции (эмоциональная выгода).

Ценность предложения для Вашего гостя можно повысить следующими способами:

[COLOR=#330099]увеличить только выгоды;

сократить только его издержки;

увеличить выгоды и одновременно сократить издержки;

обеспечить пропорционально большее увеличение выгод по сравнению с ростом общих затрат;

добиться пропорционально меньшего, по сравнению с сокращением издержек, уменьшения выгод. [/COLOR]

Вот на основании приведенной выше формулы ценности, которую не следует принимать как чисто арифметическую формулу для каких - либо расчетов, Вы получили систему.

К этой системе, конечно же, нужно еще и приделать "ножки" в виде комплекса конкретных мер, направленных на повышение ценности Вашего предложения, которая складывается из ценностей самого продукта и услуги, а также ценности персонала и имиджа (эмоции).

Будут Ваши меры повышать ценность Вашей услуги, будете привлекать новых клиентов, а главное удерживать старых. Ибо, самый надежный способ удержать клиента - это повысить ценность Вашей услуги!!!