к социально-культурному сервису хочу отнести, конкретно в моей ситуации, ресторанный бизнес

Информации очень много, но я бы хотела подробнее узнать с чего начинается формирование и чем заканчивается.Как такой мини план.

Помогите развить тему, что-то в голову мысли не идут...

Система маркетинга в социально-культурном сервисе.- что вы можите сказать на этот счет?