Самое элементарное - провести соц.опрос.

Я считаю, что для начала необходимо провести возрастной анализ покупателей, в какой возрасте какие украшения предпочитают, как минимум за последние 3 месяца. А дальше основываясь на этих данных вы сможете предвидеть и опререться на этот факт.

проведите интервью, начните с родственников друзей знакомых, мужа свата, брата, разделите их по возрастным группам, доходу, полу, социальному положению узнаете всё, что Вам нужно
это первое, что нужно было сделать
Родственники это лучший инструмент для получения первичных данных :)

Подумайте, есть ли в Вашем продукте что-то уникальное. Если задумаетесь хорошо, то найдете множество особенностей, которыми обладаете только Вы. Далее, если Вы находитесь на этапе "старт-апа", просто по-дружески поговорите с первыми 10, 100, 1000 потребителей,в каждом случае выборка разной будет, так как я не знаю вашей ситуации, то не буду говорить ничего об объеме выборки. В ходе беседы Вы сможете оценить все интересы. Если Вы представляете высшее руководство компании, тем лучше. Покажите своему клиенту, что он Вам интересен, тогда и он с радостью поделится с Вами столь ценной информацией.
Успехов!

Цитата
anna пишет: т.е. начинать нужно с анкетирования?

Неправильно. Анкетированием нужно заканчивать.