Nielsen: цены на молочную продукцию повысились на 9%, а продажи снизились на 4,7%

8 Ноября 2017
Цены на молочную продукцию повысились на 9%, а продажи снизились на 4,7% Рост цен в индустрии наиболее высокий среди продовольственных упакованных FMCG-категорий – +9% за последний год Сливки и молочные десерты – единственные категории, прибавляющие в продажах; также поднимается спрос в сегменте соевого молока (+50%)
Nielsen: цены на молочную продукцию повысились на 9%, а продажи снизились на 4,7%

За год с октября 2016 года по сентябрь 2017-го продажи на рынке молочной продукции в России снизились на 4,7% в натуральном выражении по сравнению с тем же периодом годом ранее, при этом год назад они росли на 1,3%, согласно данным ритейл-аудита Nielsen. Рост продаж показывают только две из 16 молочных категорий, аудируемых Nielsen: это сливки (+2,7%) и молочные десерты (+18%).

Динамика продаж в денежном выражении замедлилась: с 7,8% в 2016 году до 4,1% в текущем. Основной вклад в снижение объемов покупок молочной продукции вносит рост цен — за исследуемый период они выросли на 9% по сравнению с тем же периодом годом ранее (годом ранее +6,7%), это максимальный показатель среди упакованных продовольственных FMCG-категорий.

«Для российских потребителей, которые изменили модель своего поведения в сторону рациональных трат и вдумчивого потребления, рост цен сегодня не остается незамеченным. Как следствие, мы отмечаем снижение продаж практически во всех категориях молочной продукции», -   комментирует Марина Лапенкова, эксперт по ритейл-аудиту, Nielsen Россия.
Среди топ-7 категорий молочной продукции за исследуемый период наиболее заметное снижение продаж отмечается в категории кефира (-8,4% в натуральном выражении и -0,4% в денежном выражении). Продажи пастеризованного молока снизились на 2,5% в натуральном выражении, йогуртов — на 5,8%, творога — на 5%, сметаны — на 4,2%, питьевых йогуртов — на 3,6%. Заметное снижение темпов продаж продемонстрировали глазированные сырки: за октябрь 2015-сентябрь 2016 их рост составлял 14,6% в натуральном выражении, тогда как в этом году их продажи снизились на 0,8%.

Наиболее заметный рост цен за единицу объема продемонстрировали следующие категории: простокваша (+12,2%), йогурты (+11,9%) и глазированные сырки (+11,9%). Ряженка подорожала в среднем на 10%, сливки – также на 10%, пастеризованное молоко – на 9,2%. Творог увеличился в цене на 8,7%, сметана на 8,2%, питьевой йогурт на 9,2%.

Крупнейшей категорией на рынке молочной продукции является пастеризованное молоко, после которого с заметным отрывом следуют йогурты, кефир и другие категории.

структура молочного рынка 
 «Молочная индустрия является одной из крупнейших — ее доля в структуре продаж в упакованных продовольственных FMCG-категориях составляет порядка 30%. В текущей ситуации рынок переживает спад продаж в силу активного роста цен, однако уже сейчас мы наблюдаем новые позитивные тенденции, которые в перспективе могут стать драйверами роста. Некоторые производители, находясь в поисках новых возможностей роста, расширяют свой портфель такими нишевыми категориями, как соевым молоком и другими растительными видами молока. Несмотря на то, что доля категории соевого молока в структуре продаж рынка молочной продукции менее 1%, ее перспективы очевидны: за последний год продажи выросли на 50% в натуральном выражении. Российские потребители изменили модель поведения и активно ищут новый опыт и здоровые предложения, поэтому для производителей расширение своего портфеля новыми категориями может стать конкурентным преимуществом», — говорит М. Лапенкова.

соевое молоко.jpg

На частные марки на молочном рынке приходится 9% продаж в натуральном выражении и 5,8% продаж в денежном. В исследуемом периоде они демонстрируют замедление темпов роста: в натуральном выражении продажи стабильны по отношению к предыдущему периоду, показатель в денежном выражении снизился с 11,3% до 5,4%. Рост цен за единицу объема среди частных марок в молочных категориях составил 6,4%.

Среди каналов позитивную динамику продаж смогли сохранить только супермаркеты (площадь магазина от 300 до 2 500 кв. м) (+1,1% в натуральном и +10,2% в денежном выражении), однако и здесь отмечается тенденция к замелению роста. В гипермаркетах (более 2 500 кв. м) продажи молочной продукции снизились на 5,9% в натуральном выражении, в дискаунтерах (до 300 кв. м) — на 6,8%. Наиболее заметное падение отмечается в канале открытых рынков (-19,9 в натуральном и -14% в денежном выражении) и традиционной торговли (-18,7% в натуральном и -14,2% в денежном выражении).

О ритейл-аудите

Ритейл-аудит Nielsen — это измерение объемов реальных продаж товаров повседневного спроса, которое проводится в традиционных и современных форматах торговли в городах России с населением свыше 10 тысяч человек.



Источник: Retail.ru

 

Dianka
2 Июля 2025 0
Интернет телефония
 На этом сайте вы можете подключить интернет-телеф...
Netom
2 Июля 2025 2
мобильное приложение
 . Создали в итоге какое и хотел, качественно опти...
Алена Митрова
1 Июля 2025 1
Самые выгодные бонусы в казино
. Это проверенная площадка с надежной репутацией, ...
Дмитрий Ларин
1 Июля 2025 4
Стоит покупать седан GAC EMPOW ?
рассмотрю такой вариант авто тоже
Netom
1 Июля 2025 0
Такелаж
Скажите, с какими поставщиками сейчас стоит сотруд...
Dianka
2 Июля 2025 0
Интернет телефония
Надежным и современным решением для связи в офисе или для бизнеса, станет интернет телефония от Gravitel https://gravitel.ru/products/ip-telefoniya/ На этом сайте вы можете подключить интернет-телефонию с полным набором функций: виртуальной АТС, многоканальными номерами, голосовым меню (IVR), записью разговоров, интеграцией с CRM и другими удобными возможностями. Это отличный выбор для тех, кто хочет сократить расходы на связь, обеспечить стабильную работу колл-центра или офиса и управлять звонками из любой точки мира. Установка и настройка выполняются быстро, поддержка работает оперативно, а интерфейс понятный и функциональный. Gravitel — это профессиональное решение для организации корпоративной связи.
Netom
2 Июля 2025 2
мобильное приложение
Если ещё не выбрали, то могу проверенных специалистов из ASMART посоветовать рассмотреть. Ранее я уже к ним обращался, заказывал услугу разработки мобильного приложения на заказ . Создали в итоге какое и хотел, качественно оптимизировали его. Работает приложение без нареканий. Запишите контакты, может тоже их услугами решите воспользоваться.
Алена Митрова
1 Июля 2025 1
Самые выгодные бонусы в казино
Если ищете казино с щедрыми бонусами для новых игроков, рекомендую обратить внимание на Вулкан: https://vulkanru.org/. Это проверенная площадка с надежной репутацией, где новичкам предлагают не только крупный приветственный бонус, но и фриспины, кэшбэк и другие акции. Главный плюс — бонусы здесь реально отыгрываемые, с четкими и прозрачными условиями вагера. Например, при депозите можно получить до 100-200% на первый взнос, а фриспины позволяют попробовать слоты без риска. Кроме того, в Вулкане часто проводятся турниры с крупными призами, что увеличивает шансы на выигрыш. Важно внимательно читать правила отыгрыша — ставьте на игры с высоким RTP (например, рулетка или блэкджек), чтобы быстрее выполнить условия и вывести деньги.
Дмитрий Ларин
1 Июля 2025 4
Стоит покупать седан GAC EMPOW ?
рассмотрю такой вариант авто тоже
Netom
1 Июля 2025 0
Такелаж
Скажите, с какими поставщиками сейчас стоит сотрудничать, чтобы такелаж оптом заказывать?

Вход

Забыли пароль?
Или авторизируйтесь через:
Используйте свой аккаунт
в социальных сетях, чтобы пользоваться сайтом